Is glutenvrij gezond?

Is glutenvrij gezond?

Glutenvrije diëten zijn de afgelopen jaren steeds populairder geworden - zo erg zelfs dat zelfs de beste maaltijdbezorgdiensten zijn begonnen met het aanbieden van glutenvrije opties.


De populariteit van een glutenvrij dieet heeft ook geleid tot meer glutenvrije producten in supermarkten en glutenvrije maaltijden op restaurantmenu's. Deze acceptatie van graanvrije alternatieven is natuurlijk uitstekend voor mensen die te maken hebben met coeliakie of een tarweallergie. Maar voor alle anderen die hun dieet willen veranderen, is glutenvrij gezond? Laten we het uitzoeken!

Wat is gluten en waarom is het voor sommigen problematisch?

Het lijkt erop dat tegenwoordig steeds meer winkels glutenvrije artikelen aanbieden, maar u weet misschien niet wat gluten eigenlijk zijn en welke voedingsmiddelen het bevatten. Velen kiezen ook voor een glutenvrij dieet zonder echt te begrijpen wat het betekent om echt glutenvrij te zijn, of dat sommige mensen last hebben van door gluten veroorzaakte gezondheidsproblemen.

Volgens de Cleveland Clinic , gluten is 'een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst en talloze bewerkte voedingsmiddelen, waaronder pasta, brood en granen.' Zelfs sommige dranken, zoals bier en dranken op basis van mout, en specerijen, zoals sojasaus, bevatten verrassend genoeg gluten. Zelfs sommige tandpasta's bevatten het spul!

ik realiseerde me dat ik van haar hield nadat ik haar verloor

Voor iemand met coeliakie is gluten erg schadelijk. Zoals gemeld door de Stichting Coeliakie : 'Als mensen met coeliakie gluten eten (een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst), krijgt hun lichaam een ​​afweerreactie die de dunne darm aanvalt. Deze aanvallen leiden tot schade aan de villi, kleine vingerachtige uitsteeksels langs de dunne darm, die de opname van voedingsstoffen bevorderen. Als de villi beschadigd raken, kunnen voedingsstoffen niet goed in het lichaam worden opgenomen.'

Schade aan de dunne darmwand kan andere gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals diarree, vermoeidheid, gewichtsverlies en bloedarmoede, evenals ernstige complicaties zoals onvruchtbaarheid, toevallen en meer. Maar niet te vrezen! Genetische en omgevingsfactoren kunnen coeliakie veroorzaken, maar het treft slechts één procent van de wereldbevolking.


Als u echter zeker weet dat u geen coeliakie heeft, maar toch het gevoel heeft dat er iets niet klopt, kan dit een van de twee andere problemen zijn die door gluten worden veroorzaakt: een tarweallergie of niet-coeliakie glutengevoeligheid. Tarweallergieën komen vaker voor bij kinderen dan bij volwassenen. Symptomen kunnen variëren van misselijkheid en netelroos tot anafylaxie of moeite met ademhalen, meldt de American College of Allergy, Astma & Immunology .

Het volgende gezondheidsprobleem van glutenintolerantie is niet-coeliakie glutengevoeligheid. Volgens de Voorbij coeliakie organisatie manifesteert deze gevoeligheid zich wanneer iemand een 'prevalentie van extra-intestinale of niet-GI-symptomen, zoals hoofdpijn, 'foggy mind', gewrichtspijn en gevoelloosheid in de benen, armen of vingers' vertoont na het eten van gluten. Deze persoon heeft geen echte allergie of coeliakie, maar een arts moet beide uitsluiten om zeker te zijn. Coeliakie testen worden gedaan door middel van een bloedtest en een allergietest kan worden uitgevoerd voor een tarweallergie.

waarom je een voetballer zou moeten daten


(Afbeelding tegoed: Getty)

Is glutenvrij gezond voor iedereen?

Stel dat u negatief test op coeliakieeneen tarweallergie, maar vertonen nog steeds niet-coeliakie glutengevoeligheidssymptomen. Dan kan het zeker geen kwaad om een ​​glutenvrij dieet te proberen.

Hoewel een glutenvrij dieet niet per se ongezond is en geen gezondheidsproblemen zal veroorzaken, voelen de meesten zich beter bij een glutenvrij dieet, simpelweg omdat ze sterk bewerkte voedingsmiddelen uit hun dagelijkse voeding elimineren. Door geen verpakte producten of fastfood te eten, verliezen mensen gewicht, voelen ze zich energieker en zien ze een verbetering in de stemming. Het kan dus onduidelijk zijn of gluten in de eerste plaats het probleem was, of dat het misschien meer te maken heeft met het volgen van een natuurlijker, volledig op voedsel gebaseerd dieet.

Als je besluit om het glutenvrije pad te volgen, blijf dan weg van glutenvrije bewerkte voedingsmiddelen, zoals snacks, zegt de Mayo Kliniek . Op papier lijken deze opties misschien gezonder omdat ze glutenvrij zijn, maar ze kunnen eigenlijk dezelfde hoeveelheid vet, suiker en zout bevatten als hun gluten-tegenhangers.

Door glutenvrij te gaan eten, zou u ook uw vezelinname kunnen verminderen. Het is noodzakelijk om een ​​uitgebalanceerd dieet te hebben en natuurlijk glutenvrije voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en mager vlees in uw dagelijkse maaltijden op te nemen. Maar bepaalde soorten brood en granen zijn verrijkt met verschillende vitamines, die glutenvrije opties niet bieden. U kunt echter een glutenvrij supplement nemen om de vitamines en voedingsstoffen die u normaal gesproken van specifiek brood en granen zou krijgen, te compenseren.


wanneer het voelt alsof de wereld op je schouders ligt

Het is nog steeds onduidelijk of een glutenvrij dieet echt gunstig is voor mensen die geen coeliakie of een tarweallergie hebben. Zolang een glutenvrij dieet echter correct wordt gevolgd en andere natuurlijke voedingsmiddelen bevat, kan het een veilige, gezonde keuze zijn. Als u nog steeds niet zeker weet of gluten al dan niet invloed op u hebben, kunt u proberen producten die gluten bevatten een tijdje uit uw dieet te schrappen om te zien of de symptomen verbeteren. Voordat u echter drastische wijzigingen in uw dieet aanbrengt, is het altijd het beste om eerst uw arts te raadplegen en alle opties te onderzoeken.